At samle venner og familie til et hyggeligt måltid er noget af det bedste, men det kan hurtigt blive en udfordring, når gæsterne har forskellige kostbehov. Nogle er måske vegetarer, andre spiser ikke gluten, og én har måske mælkeallergi. Men bare rolig – det behøver hverken være stressende eller kompliceret. Med lidt planlægning og nogle enkle tips kan du skabe en menu til alle.

Planlæg ud fra fællesnævnere

Det første skridt er at finde retter, der naturligt passer til flere behov. En lækker gryderet med kikærter og grøntsager kan for eksempel være både vegetarisk og glutenfri. Lav gerne en buffet, hvor folk selv kan sammensætte deres tallerken. Det giver frihed og gør det lettere at tage hensyn til individuelle præferencer.

Kig på nettet efter glutenfri brød og kager

Det kan være svært at finde glutenfri alternativer i supermarkedet, som både smager godt og har den rigtige konsistens. Heldigvis findes der masser af opskrifter online, hvor du kan finde både brød og kager uden gluten, se udvalget af glutenfri cookies. Der findes også glutenfri melblandinger, som gør bagningen endnu lettere. Hvis du vil spare tid, kan du finde færdige produkter i helsekostbutikker eller webshops, som specialiserer sig i allergivenlige fødevarer.

Spørg dine gæster på forhånd og lav tydelig skiltning

Det er en god idé at spørge dine gæster, om de har særlige ønsker eller allergier. Det viser omtanke og hjælper dig med at planlægge menuen mere præcist. Ofte er gæster med særlige behov også vant til at give forslag eller medbringe noget selv – og det kan være en hjælp.

Især hvis du serverer buffet, er det en stor hjælp at sætte små skilte ved retterne med information om, hvad de indeholder – fx “indeholder mælk” eller “vegansk”. Det gør det trygt for gæsterne at vælge det rigtige.